APRENDIENDO DEL TERROIR

OBJETIVOS ALCANZADOS EN LOS DIFERENTES TALLERES IMPARTIDOS

• CONOCER DE PRIMERA MANO LAS VARIEDADES, CLONES, PORTAINJERTOS Y BIOTIPOS QUE SE PUEDEN UTILIZAR EN VITICULTURA Y SU APLICACIÓN EN LA ELABORACIÓN DEL VINO

• CONOCER EL USO DE MAQUINARIA EN VIÑEDO CENTENARIO

• DEFINIR LOS CRITERIOS DE FERTILIZACIÓN Y NUTRICIÓN VEGETAL APLICADA AL VIÑEDO PARA MEJORAR SU RENDIMIENTO

• CONOCER LA VITICULTURA Y ENOLOGÍA ECOLÓGICA

• CONOCER LOS PROCESOS BIODINÁMICOS, LA INFLUENCIA DE LOS PLANETAS Y LUNA EN LA VITICULTURA ACTUAL

• RECONOCER LOS DISTINTOS TIPOS DE PODA, PASADOS Y ACTUALES: PODA ANTIGÜA, PODA VIEJA, PODA ACTUAL Y PRÁCTICAR LA PODA EN VIÑEDOS EN VASO Y ESPALDERA

• DESCRIBIR LOS PASOS A SEGUIR PARA DESARROLLAR UN NEGOCIO BODEGUERO

• CONOCER DE PRIMERA MANO EL TRABAJO QUE SE REALIZA EN BODEGAS DE DISTINTO TIPO Y TAMAÑO DE LA ZONA